蛋鸡的家常做法 蛋鸡的家常做法大全
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本文目录
封鸡的做法
原料配方：整鸡50千克精盐6千克草果150克八角150克白胡椒75克
制作方法 ：
1.选料 ：选健康无病的阉鸡 ，每只重为1.5～2.5千克 。法蛋
2.宰杀 ：将活鸡宰杀 ，鸡的家常放净血(不煺毛) ，做法从后下腹部中间开一小口 ，蛋鸡的家大全取出全部内脏 。法蛋
3.腌制 ：将调料入热锅内炒过研磨成粉 ，鸡的家常均匀地擦抹鸡腔各处及放血口和口腔 。然后鸡腹朝上放入容器内，腌制2小时左右 。
4.晾挂：将腌渍过的鸡取出 ，用针线将开口缝合严实，挂在阴凉通风处（注意不要受日晒 、雨淋） ，至鸡体表面肌肉风干即可食用 。
教堂鸡最正宗的做法
主料 ：鸡半只 ，长红辣椒8个 ，姜2块，小米辣5个 ，植物油10g，盐5g ，老抽1勺 ，生抽1勺 。
教堂鸡的做法步骤 ：
1.大红辣椒+小米椒 ，中和好看又不会太辣 。
2.鸡垛指头大的块 ，植物油爆香姜丝放入鸡块大火翻炒。
3.鸡块水分烧干 ，煸出油脂 ，鸡块成金黄色。
4.加入老抽调色。
5.加入盐调味 。
6.放入红辣椒碎 、大蒜粒 。
7.加入开水末过鸡块 。
8.盖上盖子大火煮滚转小火焖十分钟 。
9.香辣美味 。
白水鸡的家常做法王刚
1.鸡洗净切块 ，泡去血水；
2.鸡块捞出沥干水分 ，放入高压锅里 ，放姜 ，多放点水；
3.开锅后 ，小火20分钟；
4.吃的时候单独放盐，其他的汤和肉放凉后放入冰箱 。
OK ，关于蛋鸡的家常做法和蛋鸡的家常做法大全的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。
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